Mon dimanche au calme !

25.02.2008

Crème de Quinoa à ma façon !

Délayer :

1 mesure de crème de quinoa
4 mesures de lait de soja

Ajouter :
1 cc de graines de carvi
1 cc mélange de graines (tournesol, sésame, courge et lin, grillées à sec dans une poêle)
Sel
10 tours de poivre du moulin

Cuire quelques minutes, le temps que le mélange épaississe

Verser dans des verrines (4) que l’on a au préalable passées sous l’eau froide et égouttées (pour pouvoir ensuite les démouler facilement !)

Mettre au frigo lorsque c’est refroidi

Déguster après avoir démoulé, avec une sauce faite avec 2 CS de crème se soja et un peu de roquefort,

Accompagnez d’une salade verte et d’un burger végétarien

Personnellement j’ai « brunché » ce dimanche avec 1 burger, 1 crème, 3 lamelles de beaufort, 1 pomme et 5 amandes

Une journée comme les autres ...

Voici une recette de : Crèpes avec de la farine de Pois Chiches !!!

Mettre dans le bol du Magimix :

20g de noix de coco rapée
150g de lait de soja
2 oeufs
75g de farine de pois chiches

Mixer, puis ajouter :

2 CS de kirch
1 CS de sirop d'agave

Remuer et laisser reposer la pâte 1/2h à température ambiante

Faire les crèpes dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse

J'ai dégusté tiède avec mon crumble de Coco/pâte d'abricot, un délice de douceur avec un Thé au caramel!!!

Vidéo

JE VEUX MAIGRIR - Vidéos Musique Humour Santé - wideo

Deux vidéos

voici 2 vidéos qui me donne envie de bouger !!!

Video Mix Compil Oriental danse - danse, orientale, remix, people, arabe - Dailymotion Partagez Vos Videos

Video The Dø, On My Shoulders, EMB Sannois, 30/11/2007 - The, Dø, Thedø, Do, Indie - Dailymotion Partagez Vos Videos

Vers un printemps léger !

Aujourd'hui je vide les placards de tout ce qui est en date limite, alors j'ai fait un peu de cuisine !!!

D'abord une pate à crèpes avec du lait de soja à la vanille

Mélanger finement dans le bol du Magimix :
- 3 oeufs
- 2 CS d'huile de colza
- 250g de farine (de riz + chataigne + Kamut + 5 céréales )
- 1/2 l de lait de soja à la vanille
- 2 CS de Rhum Laisser reposer au moins 1h à T° ambiante

Faire les crèpes sans matière grasse à la poële très chaude



Délicieux ce mélange de reste de farines, moelleux à souhait


Avec "La crème de Quinoa", j'ai fait une crème chocolatée

Délayer dans une casserole :
- 50 cl de lait soja vanille
- 25 cl de lait soja Biosoy Moka
- 1 CS de sirop d'Agave
- 2 CS de cacao Van Houten
- 4 CS de crème de quinoa
- 4 CS de crème au 5 céréales
- 1 CC de mélange pour gâteau ( 4 épices )

Mettre sur la plaque T4, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 min
Verser dans des pots ( 6 pots type yaourt) et placer au frais


Je n'ai pas encore goûté, c'est au frais ! Pour cette recette je me suis inspirée du livre de Valérie Cupillard : "Sans gluten naturellement" P78

J'ai fait aussi une "Compote de fruits" à partir de reste de sachets de fruits du congélateur !!!


Compote toute Rouge

Quelques oreillons d'abricot (1/2 sachet)
- 1 sachet de groseille
- 1 pomme fraiche épluchée
- 5 graines de Cardamone

Cuire T4 jusqu'à ce que les fruits s'écrasent à la fourchette, avec 2 CS d'eau

Verser la compote écrasée grossièrement dans 4 verrines transparentes !!! Mettre au frais.



Voilà mes envies de "sucré" sont satisfaites !!!

Ma soirée au restau ...A la Table du Pêcheur

Atmosphère maritime

A la Table du Pêcheur

16, Rue de la Cour des Aides

33000 Bordeaux

Tel : 05 56 48 22 61 - Fax : 05 56 48 22 61

Avec son atmosphère cabane du pêcheur, l'établissement jouit d'une situation privilégiée au coeur du quartier Saint-Pierre, à deux pas de l'église.
A la carte, des spécialités de poissons sauvages grillés à la plancha comme la sole d'Arcachon (plus de 400 gr.), un pavé de st pierre aux pleurotes, des noix de st jacques fraîches au risotto, du dos de merlu à l'antiboise, un steack de thon ou de la lotte aux petits légumes. La clientèle se repaît de produits de la mer et de poissons toujours très frais et sauvages, la plupart sont cuisinés à la plancha. La maison propose aussi des plateaux de fruits de mer bien garnis ainsi que des assiettes de coquillages.
La cheminée en pierre, le mobilier en pin naturel et la luminosité du lieu font de ce restaurant une table agréable, idéale pour un déjeuner d'affaires ou un dîner en famille.

Mareyeur au port de pêche d'Arcachon, je me suis associé avec un jeune chef habitué à cuisiner le poisson.
Fort de son expérience au sein de "Chez philippe" (place du Parlement), David cuisine le poisson frais avec beaucoup de talent.
Chez nous, pas de carte fixe, mais une ardoise qui change chaque jour en fonction des arrivages des différentes criées.


Avec nous, vous connaîtrez l'origine de chaque poisson : Rouget (Ile d'Oléron), Bar (Royan), Sole (Arcachon), Cabillaud (bretagne)...

Notre objectif : mettre en avant les produits de nos régions et vous faire apprécier le goût du poisson Sauvage.

Voilà une soirée bien sympa, quand à moi, j'ai pris le menu à 18€, qui est sublime, copieux ... mëme un peu trop pour moi !!!

Entrée : Soupe de poisson avec sa rouille et 3 croutons de pains grillés,

Plat : Pavé de Daurade à la plancha avec aubergines grillées et sa purée à l'ail avec une touche de vinaigre balsamique !!! que du bonheur !

Dessert : Mouelleux au chocolat ...... un délice de fondant ...

Un Côte de Blaye blanc tout simple et voilà un repas fort agréable.

Ce matin, malgré tout je me sens encore rassasiée, alors petit déjeuner "tout fruits" comme j'aime de plus en plus ...

Petit Déjeuner :

5 amandes

1 pomme

4 pruneaux

Le soleil brille alors je prévoit une sortie en ville, histoire de faire tourner le podomètre tout neuf !!!

Jour 5

Ce matin je suis allée faire le Marché, j'ai trouvé de belles épinard, du miel, le reste j'avais déjà et j'en ai profité au retour pour me faire
un Hydromel : 1 jus de citron pressé avec 1cc de miel et de l'eau pas trop chaude,
c'est délicieux et cela réchauffe au retour car il fait frisquette !!!

Sinon comme c'est le premier jour des soldes je vais aller faire un tour !!!

Mes repas :

Petit-déjeuner : 5 amandes, 2 pains de campagne bio grillés avec un peu de beurre, café/chicorée




Déjeuner : avocat, 2 tranches de saumon fumé avec une salade d'épinard tout frais assaisonnée au vinaigre de framboise avec quelques graines grillées ... je me régale




Gouter : salade de fruits : framboises, groseilles, myrtilles, kiwi arrosé d'un jus d'orange avec une infusion de noël




Diner : 2 pains de campagne bio grillés avec houmous et paté végétal de brunoise, avec une assiette des 3 chous, 1 yaourt de soja



J'ai bien marché : 12 397 pas avec marche à jeun, et ma routine !!!

Ma routine : Pompes debout : 30 , à chaque fois que je vais aux toilettes !!! Exercice Hindou : 5 x 20, matin et soir au moment de m'habiller et déshabiller Le Brésilien lorsque je me lave les dents, matin, midi et soir !!! Fessiers : 100 la matin au réveil et le soir dans le lit au coucher !!! Les Abdos : là je n'y pense pas régulièrement .... donc à travailler !!!

Penser aussi à la Chaise invisible etc ...

Jour 4

Petit déjeuner :
- 2 tranches de pain campagne Bio grillés
- 2 cs de crème de soja
- 2 tranches de saumon fumé


Déjeuner :
-1 sandwich aux légumes grillés : brunoise revenue dans 1 CS d'huile d'olive
-1 pomme


Encas :
-5 amandes
-1 verre de sojasoy Tchaï

Dîner :
-3 cs de Hummus

-3 cs de Paté végétal Brunoise : mixer le reste de la brunoise avec 1cc de curry et 1/2cc de gingembre en poudre !!! délicieux

-2 tranches de pain complet grillé
- 1 pomme


Je prévois demain d'aller faire le Marché Bio à Pessac, près de chez moi, il y a de beaux fruits et légumes et moins chers que chez Biocoop, où j'irais ensuite faire le plein d'amandes et noisettes et mes produits au soja car ils sont pas sucrés comme ceux que l'on trouve en grande surface, et comme je n'aime pas le sucre !!!

Je ne suis pas allée ce matin au marché, levée trop tard, j'irais demain à celui de Mérignac !!!

Par contre j'ai fais ma marche à jeun, de 30 min, suis allée à la bibliothèque à pied et retour, donc j'ai bien bougé, je recommence à intégrer ma routine ...